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红枣桂圆蒸鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土鸡或鸡腿 500g
- 红枣 5-6粒
- 枸杞 适量
- 党参或者黄芪 适量
- 桂圆肉 十颗左右
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 料酒 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 生粉 一小勺
红枣桂圆蒸鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉洗干净剁小块，放油，料酒，盐，鸡精，生粉，姜丝腌制十五分钟。
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步骤 2：
红枣、枸杞、桂圆、党参（党参没有可以不放，或者换成黄芪补气的也不错）洗净稍微泡开一下，红枣去核，全部切成小粒。
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步骤 3：
放入腌好的鸡肉拌匀，上锅中火蒸十分钟。
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步骤 4：
出锅，红枣桂圆的香味扑鼻而来，鸡肉吸收了香甜，蒸出来的汤汁拌饭味道好极了！这道菜口感清淡稍甜，甜味的朋友可以少点放桂圆。
小贴士
鸡肉摊平在稍平的盘里，堆在一块会蒸不均匀，有的蒸老了有的不熟。不喜欢鸡精可以不放。
