昂刺鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  昂刺鱼洗净，姜葱香菜切片和段

• 步骤 2：

  锅内准备清水，入一勺盐，烧开，将昂刺鱼在沸水中焯一下

• 步骤 3：

  将焯好的昂刺鱼放入清水中洗净黄黑色的外皮，沥干水

• 步骤 4：

  另起锅入少量油，放入葱姜爆香，将昂刺鱼倒入锅中正反面煸一下

• 步骤 5：

  淋些料酒再继续煸一下

• 步骤 6：

  锅内倒入足够量的热水，水量要漫过鱼身，大火煲20分钟

• 步骤 7：

  汤变浓变白的时候，调入适量盐和胡椒粉，最后撒上些香菜就可以出锅了。