素炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切片，蒜切碎，葱（我这次的葱少了，所以不够香，大家做的时候一定要多加葱）切碎，香菜切段。

• 步骤 2：

  锅热后放油，油热后加入蒜和葱，翻炒一下。

• 步骤 3：

  然后放入茄子，加盐，再加点酱油，稍大火翻炒。

• 步骤 4：

  炒的时候为了防止烧糊了可以稍微加点水，等茄子差不多软了就不要用大火了，改为中小火，一直炒，尝尝味道口感，差不多了就可以加香菜了。

• 步骤 5：

  加入香菜，翻炒几下，熄火出锅。

• 步骤 6：

  成品～记得要多加葱哦～