花生莲藕炖猪脚的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄清理干净后，用清水浸泡，期间换几次水，洗净备用；

• 步骤 2：

  莲藕削皮，洗净，斩成滚刀块；

• 步骤 3：

  花生米提前剥出来，用清水洗净，再浸泡几分钟；

• 步骤 4：

  将猪蹄放进煮锅，放入拍散后的老姜、大料；

• 步骤 5：

  随后放入洗净的花生；

• 步骤 6：

  放入花椒、盐、胡椒粉；

• 步骤 7：

  放入适量料酒，一次性放够足量的清水；

• 步骤 8：

  大火烧开，转中小火慢慢炖；

• 步骤 9：

  大火烧开后，用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫；

• 步骤 10：

  猪蹄汤出锅的时候，再尝尝咸淡，若味道淡了，这个时候可再放入适量盐。