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焦糖香蕉蔓越莓塔收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 焦糖香蕉慕斯
- 香蕉 100g
- 奶油 100g
- 吉利丁 15g
- 砂糖 40g
- 牛奶 80g
- 百香果茸 30g
- 蔓越莓奶酪
- 奶油奶酪 200g
- 卡仕达馅 200g
- 吉利丁 10g
- 蔓越莓(先用樱桃酒泡) 70g
- 卡仕达馅
- 牛奶 500g
- 砂糖 120g
- 香草 5g
- 吉士粉 25g
- 蛋黄 120g
- 蛋糕粉 20g
焦糖香蕉蔓越莓塔的做法步骤
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步骤 1：
焦糖香蕉慕斯 砂糖煮焦糖把香蕉茸炒再牛奶 百香果茸煮开离火把吉利丁加入再和打发奶油拌匀
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步骤 2：
卡仕达馅 牛奶和香草煮开
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步骤 3：
砂糖 蛋黄 面粉 吉士粉 拌均匀慢慢加入牛奶煮熟
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步骤 4：
奶油奶酪 卡仕达馅 吉利丁 蔓越莓拌均匀
