万圣节面包小集合(僵尸面包)

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

万圣节面包小集合(僵尸面包)收藏

浏览 103990 收藏 75

所需食材

  • 高筋面粉 300克
  • 蛋液 50克
  • 细砂糖 50克
  • 140-150克
  • 无盐黄油 20克
  • 2克
  • 可可粉 适量
  • 酵母 3-5克
  • 黑、白巧克力 适量

小贴士

1、面团配方可以随意。
2、猫是用了三百克的粉量,做了这些东东,每一样没有严格的称重哈,大小随您喜好,这个都不是事儿。
3、酵母以前也有讲过,一般是每百克粉放1-1.5%最多有放到2%的,看气温情况,天气热可以下限,天冷则可以适当按上限来放置。
4、不管一发还是二发,看状态不看时间哈,时间是不绝对的,受影响因素很多。
5、巧克力要隔温水融化,不能太热的哈,当然巧克力品种不同可可脂含量不同,融化的温度还是有点区别的,灵活调整。
6、水量由于面粉的吸水性不同,有个十克八克差异都正常哈。基本上是一只普通鸡蛋的蛋液的量,多几克少几克也没关系,可以在水量上找平衡,其实手揉面的亲都懂哈。
7、温度时间灵活。