胖手指的饼干情缘的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄中加入砂糖用刮刀翻拌混合至砂糖溶化

• 步骤 2：

  蛋清加几滴柠檬汁后，分三次加砂糖打至干性发泡后再搅打30秒左右停止搅打

• 步骤 3：

  先牺牲三分之一蛋白入蛋黄中翻拌混合

• 步骤 4：

  然后筛入三分之一面粉翻拌均匀，J字型翻拌不要画圈搅拌

• 步骤 5：

  再加入剩下的二分之一蛋白翻拌混合后筛入剩下二分之一的低粉翻拌，如此这样把最后的蛋白和低粉加入翻拌成蓬松且顺滑的面糊

• 步骤 6：

  面糊入裱花袋，裱花袋剪小手指粗大小的口子，在铺有烘焙纸的烤盘中挤出条状，静置2-3分钟后在上面洒上糖粉，再静置1-2分钟再洒一次糖粉后准备入烤箱，烤箱提前预热200度，然后上下管中层烤25分钟，过程中看饼干已经上色即加盖锡纸，以免烤糊，

• 步骤 7：

  时间到后如果喜欢稍软的即可取出，我喜欢香酥的就在烤箱焖几分钟再取出晾凉，看饼干底部平滑不凹陷，这才是成功的哦！

• 步骤 8：

  而且有厚度，这样的饼干吃起来才够香酥松脆

• 步骤 9：

  给孩子当零食绝对不错，零添加呀！提拉米 苏什么的那就开始准备去吧^_^