火爆腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  猪腰撕去外膜.从中间切开.片去腰臊.一定要清理干净。

• 步骤 2：

  先将腰子切成坡刀.切到3/4.不要切到底。

• 步骤 3：

  然后切三刀一断。

• 步骤 4：

  放入碗中用清水冲去血水沥干。

• 步骤 5：

  放入盐.白酒.淀粉码味十分钟。

• 步骤 6：

  将红椒.青笋.西芹切丝.生姜，大蒜切片.干海椒切节。

• 步骤 7：

  烧沸水将腰片氽去血水捞出。

• 步骤 8：

  锅入油下干红椒.花椒.姜.蒜爆香\。

• 步骤 9：

  下入青笋.西芹翻炒后放入红椒丝。

• 步骤 10：

  大火翻炒后倒腰花快速炒匀。

• 步骤 11：

  用碗兑入生抽.老抽.白糖.醋.香油.盐.料酒.味精.水淀粉。

• 步骤 12：

  将兑入好的汁勾芡起锅

• 步骤 13：

  成品。