尖椒鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡大胸肉去掉周围的脂肪，洗净备用。

• 步骤 2：

  尖椒去头去尾去籽洗净备用。

• 步骤 3：

  洋葱切成细丝备用。

• 步骤 4：

  生姜切片，大蒜切开备用。

• 步骤 5：

  鸡肉、尖椒切丁，大小基本一样。鸡丁放入料酒、酱油、淀粉抓匀备用。

• 步骤 6：

  锅内倒油，先下入鸡丁煸炒变色，盛出。

• 步骤 7：

  国内留少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香，下入豆豉煸香。

• 步骤 8：

  放入尖椒丁炒出水气，当尖椒变深色后倒入鸡丁翻炒，加入酱油翻炒上色，勾芡出锅。