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韩式西葫芦牛肉饼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 80g
- 西葫芦 一个
- 豆腐 1/4
- 鸡蛋 1个
- 面粉 30g
- 葱花 8g
- 蒜末 8g
- 红辣椒 1根（装饰用）
- 香菜 2根（装饰用）
- 生抽 2汤匙
- 糖 1茶匙
- 黑胡椒 1/2匙
- 香油 1茶匙
- 料酒 1/2茶匙
- 辣椒面 1茶匙
韩式西葫芦牛肉饼的做法步骤
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步骤 1：
西葫芦洗净，切成六厘米左右厚的圆片，用勺子挖出瓜瓢，只留圆圈圈，撒1/2的盐，腌五分钟
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步骤 2：
将豆腐压成泥，牛肉剁碎，放入葱花4克，蒜末4克，盐1/2茶匙，料酒、黑胡椒、香油1/2茶匙，搅拌均匀，备用。
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步骤 3：
将腌好的西葫芦沥干水分，蘸满面粉
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步骤 4：
将肉馅均匀填在葫芦圈内。
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步骤 5：
再蘸一次面粉
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步骤 6：
放入打好的蛋液中，均匀裹上蛋液，如果想要有漂亮的小花状，将红辣椒切小圆圈，贴在饼上。油温四成热时，将有装饰物那面朝下，放入锅中煎，中小火，两面煎成金黄色。约五分钟
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步骤 7：
生抽、糖、辣椒面、香油1/2匙、葱花4克、蒜末4克、调成蘸料，蘸着小饼吃即可
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步骤 8：
成品
