胡萝卜淡奶油小排包的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟，取出晾凉。一次可以多蒸一些，剩余做其他面食用非常好吃。

• 步骤 2：

  胡萝卜片加入料理机放水搅打成胡萝卜泥。谁不要放多了，我用200g的胡萝卜大约放了30g的水。

• 步骤 3：

  取60g的胡萝卜泥放入面包桶，加入100g的淡奶油。放入玉米油，全蛋液，盐和糖。

• 步骤 4：

  筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序，共90分钟。也可以揉面程序30分钟，取出室温发酵1小时。

• 步骤 5：

  90分钟面发好。

• 步骤 6：

  发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟

• 步骤 7：

  把面团分成30g一个的小面剂子

• 步骤 8：

  每个剂擀成长方形，记得宽度要和自己所用的模具一样。

• 步骤 9：

  卷起。

• 步骤 10：

  我用了几个乳酪模具，把卷好的剂子排入模具内。

• 步骤 11：

  二次饧发2倍大后，涂上一层蛋液，（和面的时候全蛋液用了50g，用一个大鸡蛋，剩余的正好够涂剂子表面的）撒上杏仁片。

• 步骤 12：

  烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，18分钟，我不想让面包表皮上色，所以直接加盖锡纸。