脆脆的爬虾肉（皮皮虾）的做法步骤

• 步骤 1：

  冷冻爬虾肉，更方便运输储存。发过新鲜爬虾，到上海一半牺牲了。后来发现这样的方法了。今天我用的熟的肉，威海渔船新鲜打捞，即刻加工，因此熟的同样鲜味十足。

• 步骤 2：

  将化开的爬虾肉，放入打散的鸡蛋液沾一下，放到面包碎中。取出备用。

• 步骤 3：

  将裹住面包碎的爬虾肉放入热油锅，颜色变成自己喜欢的，就可以出锅了，放置吸油纸上，减少油的摄入。 这样就可以吃啦。 同样可以沾自己喜欢的酱料，例如番茄酱，辣酱之类。 因为面包碎中有盐分，爬虾本身有鲜味，因此，多余的调味品不需要放的。