红糖大枣姜母茶酱的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄姜（老姜）去皮洗净、晾干。

• 步骤 2：

  大枣去核

• 步骤 3：

  用食品料理机把黄姜打成姜茸。

• 步骤 4：

  同样用食品料理机把大枣打成枣蓉。把枣蓉倒入姜茸中混合，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  黑糖用水化开，尽量少放水，用加热的方式花开黑糖。我用的是古法黑糖，化开后需要过滤一下，把杂质去掉。

• 步骤 6：

  把姜茸、枣蓉和黑糖混合搅拌均匀。

• 步骤 7：

  把液体倒入锅内慢慢熬制，在熬制的过程中建议使用不粘锅，还有就是滚开的黑糖汁会飞溅出来，最好带着手套、围裙等保护好自己，不要被烫伤哦～

• 步骤 8：

  大概40分钟左右，水份基本收干后，黑糖红枣姜茶酱就完成了！趁热放入瓶中，凉凉后会比较稠。味道微辣。建议喜欢甜味的朋友们可以多放黑糖。糖尿病朋友们可以用木糖醇！