自制油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面粉，倒入开水，水不要多，边倒边用筷子搅拌，弄成较软的面团

• 步骤 2：

  将面团晾凉，一定要凉下来，倒入一点发酵粉，揉匀，将面团放置一边发酵

• 步骤 3：

  发酵好的面团置案板上，揉成长条，切大小一样的面团，面团上抹些油，将面团擀开，用手指在面片中间搓个洞。因为锅小，可以一边擀一边炸

• 步骤 4：

  锅中倒入油，烧热，开小火，靠着锅边放入面片，小火油炸，上色后翻面。两边上色后，捞出，控油。