鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌是运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。
花生营养丰富,含有多种维生素、卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸等。
两煮一起焖，味道非常正点哦
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花生焖鸭掌收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭掌 6个
- 花生 50G
- 腐乳 1.5块
- 姜 5片
- 蒜 3颗
- 盐 1茶匙
- 油 2茶匙
- 豉油 1茶匙
- 糖 0.2茶匙
- 蚝油 1茶匙
花生焖鸭掌的做法步骤
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步骤 1：
鸭掌用开水烫一下，洗干净
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步骤 2：
花生要提前浸泡
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步骤 3：
热锅下油，下姜片蒜片，下鸭掌爆炒一下
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步骤 4：
下盐、豉油、糖、腐乳、水，拌均匀
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步骤 5：
下花生，拌匀后盖上盖子焖约20-25分钟，中途要翻拌一下，以免粘锅
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步骤 6：
收汁后用生粉略打个薄芡，加蚝油，拌匀，即可食用
小贴士
焖的时间一定要够，要不鸭掌不够软不好吃哦
