巧克力熔岩小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  秤好所有材料，那两个抱团的鸡蛋实际上是一只全蛋和一只蛋黄，穷苦的我没有黑巧豆，所以用黑松露了，和黄油放在一只碗里了，最左边是我的朗姆酒（其实是料酒啦），右上是细砂糖，中下是低筋粉。

• 步骤 2：

  黑巧和黄油切小块交朋友，隔热水（图左下）搅拌融化（图左上），全蛋蛋黄和细砂糖交朋友（图右上），搅打至浓稠（图右下），如果有电动打蛋器更好，没有就手动或者几根筷子顺时针快速搅打。

• 步骤 3：

  融化的黄油黑巧加入打好的蛋液中用刮刀快速从底部搅拌（图左，请忽略我黑色的刮板，其实我喜欢红的，木有），搅拌充分后加入料酒搅匀（图右）

• 步骤 4：

  筛入面粉，搅拌均匀，包上保鲜膜入冷藏室

• 步骤 5：

  冷藏1小时后（左）装入挤花袋（上），不要超过七分满，按配料的量我装了四个纸杯（右）。在此过程中我们将烤箱预热220度左右。装好之后烤箱也预热好了，放入烤箱定时5-8分钟，具体时间看自己烤箱的情况。如果您的烤箱和我的一样是迷你的，不那么高级的，只有两层的，一定一定要放在下层。

• 步骤 6：

  成啦，凉一下，去掉纸杯筛上糖粉（上图），切开的样纸（右图），流出来啦。一定要凉一下之后再去纸杯，不然娇贵的蛋糕皮会直接撕破，等不到亮相就流完了。

• 步骤 7：

  这个即使是品尝也觉得特别罪恶啊，所以配一杯芹菜汁，中西结合，健康提升哦。