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红烧小鸡腿收藏
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掌勺(高级)
所需食材
- 小鸡腿 十二只
- 朝天椒 三个切丝
- 土豆 两个切滚刀块
- 白萝卜 切小片
- 豆腐丝 适量
- 小葱 适量
- 八角 三个
- 花椒壳 少量
- 香叶 三片
- 大蒜头 四个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 味精 适量
红烧小鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
锅内水烧开，倒入小鸡腿焯一分钟沥干水捞出，锅内放油烧热放入白糖，白糖化开倒入鸡腿，快速翻炒至鸡腿金黄上色，加入没过鸡腿的清水，把盐，味精，生抽，老抽，葱段，八角，香叶，花椒壳，大蒜头放入，盖上锅盖焖煮10分钟，倒入土豆块盖锅盖炖煮至土豆块熟，最后放入切好的白萝卜片和豆腐丝翻炒均匀粘色即可出锅。头一次这样做，好香啊，配大米饭吃真是个硬菜
