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万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 160克
- 黄油 50克
- buttermilk 120毫升
- 糖粉 90克
- 鸡蛋 1个
- 红曲粉 15克
- 可可粉 15克
- 小苏打 适量
- 白醋 1勺
- 惠灵顿食用水彩笔 黑色
- 惠灵顿食用色素 红色
- 烘焙用白巧克力 200克
- 烘焙用黑巧克力 20克
万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）的做法步骤
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步骤 1：
主要材料备齐。
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步骤 2：
黄油室温软化，鸡蛋拿出回温打散备用；
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步骤 3：
黄油加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液继续搅打；待黄油和鸡蛋充分乳化后依次加入红曲粉、可可粉、白醋、盐、小苏打；
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步骤 4：
搅打均匀后分次加入Buttermilk（类似牛奶酸奶的东西）搅打均匀；
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步骤 5：
筛入低筋面粉用刮刀拌匀，将面糊挤进模具中；
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步骤 6：
180度烤25分钟，烤好后取出静置；
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步骤 7：
脱模后静置冷却；
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步骤 8：
待冷却后，淋上融化的白巧克力待凝固。
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步骤 9：
用牙签蘸上隔水融化的黑巧克力，搭配惠灵顿黑色和红色色素装饰即可。
小贴士
1、用翻糖更好做，不过巧克力装饰的更美味；
2、还可以在盘底淋上石榴糖浆效果更逼真。
