回香鱼（烤鱼）的做法步骤

• 步骤 1：

  黑鱼洗干净切段用葱姜蒜末料酒盐淀粉腌制半小时。

• 步骤 2：

  准备好的辅材。

• 步骤 3：

  青椒剁碎，泡椒切段

• 步骤 4：

  先热锅煎鱼块，炸至表面金黄捞出摆在锡纸上

• 步骤 5：

  先把青椒碎和泡椒在油里炒香后均匀的撒在鱼身上。

• 步骤 6：

  蔬菜都切小块，用郫县豆瓣酱炒香后铺在鱼身上，最后摆上葱段，番茄切片不用炒直接铺在上面。

• 步骤 7：

  可以用锡纸把整个鱼都包裹好，这里是因为我家烤箱比较小，不能放太大东西，所以只能把锡纸铺在鱼下面，这样洗的时候也比较方便。

• 步骤 8：

  210度高温烤了20分钟后拿出来撒上香菜。

• 步骤 9：

  1

• 步骤 10：

  2

• 步骤 11：

  因为第一次用烤箱烤鱼，拿捏不是很准，后来又放进烤箱再次使用230度烤了8分钟。这样完全是好吃得没话说！所以啊被取名回香鱼（二次烤后更香）

• 步骤 12：

  吃剩只剩鱼头了