爽口萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  在做这道菜之前先准备一盆凉白开水哦！白萝卜洗干净，削皮。

• 步骤 2：

  把白萝卜切成四长条。我这次用的萝卜不是很大条，如果你买的萝卜比较大的话，可以把它切成六条。

• 步骤 3：

  切萝卜花。切第一、二、三刀不要切断，第四刀把它切断。

• 步骤 4：

  看～切成这样子了。当然，你也可以随意切成粒啊，条啊等形状。不过，我切成这样子，在腌的时候容易去除生萝卜的那种辛辣味，使萝卜更加入味，还保持了萝卜的爽脆。

• 步骤 5：

  把一勺盐放入切好的萝卜里面，弄均匀后腌15——20分钟。

• 步骤 6：

  把腌出的萝卜水倒掉。用凉白开水洗一洗白萝卜，再倒掉。这时候，试试味道，如果咸的话，可以洗多次。

• 步骤 7：

  白萝卜沥干水后，加入白砂糖，拌均匀。

• 步骤 8：

  等白砂糖基本融化了，加入小辣椒。

• 步骤 9：

  最后加入一勺米醋，拌均匀。醋的分量建议先少量加入直至到符合你的口味即可。

• 步骤 10：

  酸甜辣适量，脆脆的，爽口萝卜完成。