水晶猪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮先放料酒，姜，葱先煮一下，把血沫煮出来，用清水洗干净。

• 步骤 2：

  拿刀把上面的肥油刮掉耐心一点。刮干净。

• 步骤 3：

  切成小块。加入水，再加葱姜蒜八角开煮。

• 步骤 4：

  煮好的猪皮汤。颜色发白有些粘稠。用筛网过出清汤。调料舍弃不要。

• 步骤 5：

  盆子下面放一层熬好的猪皮，再把过滤好的汤倒进去。

• 步骤 6：

  剩余的猪皮炒了吃，一个做法两种吃法。味道那是一个赞\(≧▽≦)/

• 步骤 7：

  生抽，蚝油，辣子油，盐，蒜末先调小碗拌匀。

• 步骤 8：

  拌好的酱汁浇到皮冻上，

• 步骤 9：

  来一张近景

• 步骤 10：

  好香有没有