鱼味茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  圆茄子切成片

• 步骤 2：

  鸡蛋搅拌均匀，把茄子完全浸泡在鸡蛋液中

• 步骤 3：

  倒入少许油

• 步骤 4：

  把浸泡了蛋液的茄子放入油中煎

• 步骤 5：

  依次煎至蛋液金黄时捞出

• 步骤 6：

  把煎好的茄片全部放入煎锅内，倒入适量的水，之后放入少许盐、味精、大料胡椒，均价铺开，盖上锅盖，开始小火炖15分钟就可以了。

• 步骤 7：

  注：炖的期间，不时搅拌一下！