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＃百年栗园油鸡＃粉皮烧鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 百年栗园油鸡一只 750g
- 粉皮 两张
- 花生油 60ml
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 八角 两个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 清水 适量
- 香菜 适量
- 白酒（或料酒） 适量
＃百年栗园油鸡＃粉皮烧鸡的做法步骤
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步骤 1：
百年栗园油鸡的鸡冠很独特，有没有？是独特的凤冠哦
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步骤 2：
首先鸡肉斩块，放生姜大葱白酒腌一下
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步骤 3：
炒鸡的调料备好
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步骤 4：
锅里放油，放入葱姜蒜和花椒八角炒香，然后放入腌好的鸡块翻炒
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步骤 5：
炒到鸡出油，然后放入酱油，接着放入适量的水没过鸡块，大火烧开，然后关小火慢炖40分钟
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步骤 6：
在这期间，把粉皮掰成大块
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步骤 7：
四十分钟后，加入粉皮，再煮五分钟左右，收汁，放入适量盐和味精，撒上葱花香菜，出锅了
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步骤 8：
来一张成品图
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步骤 9：
再来一张
小贴士
喜欢辣的可以放点干辣椒，或是青红椒，味道会更好，我因为给孩子吃，所以不放辣椒
北方吃鸡喜欢用粉条粉皮等来烧鸡，粉皮粉条吸取了鸡肉的香味，会变得非常好吃，尤其是这次有幸得到百年栗园油鸡的试用，用这鸡来做，味道会更加醇厚
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