清蒸鲈鱼 （自制蒸鱼豉油）的做法步骤

• 步骤 1：

  【蒸鱼豉汁】倒入生抽或者海鲜酱油，放入葱丝、白糖（喜欢吃辣的可以放点小米辣椒圈），小火把酱油汁烧开就可关火。

• 步骤 2：

  处理干净的鱼切斜刀，用姜片，葱片，料酒腌制，如果酱油汁味道足够咸就不用加盐腌制了。

• 步骤 3：

  腌制半小时以上的鱼，大火入锅蒸15分钟，如果是活鱼10-12分钟即可。

• 步骤 4：

  把鱼身上的葱姜片挑出去，把汤倒掉。鱼身上浇上蒸鱼酱汁，码上葱丝姜丝香菜丝。

• 步骤 5：

  适量烧热一点油，淋到葱丝姜丝上即可。如果不喜欢最后一步浇香的步骤也可以省略。

• 步骤 6：

  开吃吧。简单美味！