微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
逍遥冷吃鱼收藏
浏览 2631
收藏 14
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 木姜子颗粒 适量
- 生姜 适量
- 香菜 0.5斤
- 新鲜薄荷叶 适量
- 新鲜茴香 适量
- 新鲜花椒颗粒 适量
- 小葱 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 芝麻油 适量
- 辣椒 适量
逍遥冷吃鱼的做法步骤
-
步骤 1：
1:木姜子.生姜.花椒洗净切片备用。（如果没有食材鲜木姜子和鲜花椒的朋友可以从某宝购买）
-
步骤 2：
2:鲈鱼一条宰杀洗净沥水备用
-
步骤 3：
3:把生姜片塞进鱼肚子里，鱼身用木姜子一层花椒一层铺盖好。
-
步骤 4：
4:取水烧开后，把鱼放入大火蒸10分钟转中火2分钟，然后关火闷5分钟。
-
步骤 5：
5:把香菜.薄荷叶.小葱.茴香洗净切末备用。（记得香菜一定要多多多啊！）
-
步骤 6：
6:把各种配料放入碗中，加酱油.麻油几滴.醋不要太多.辣椒粉拌匀。PS：（如果没有我这种辣椒粉的朋友，可以用新鲜的指天椒代替，其他辣椒真心不会好吃）
-
步骤 7：
7:把鱼出锅放凉
-
步骤 8：
8:把拌好的调料铺满鱼身，大功告成！！！
小贴士
记得一定不用放味精和盐噢！鱼要是不知道熟不熟，可以用筷子插进鱼肉里看看，没有带出肉渣就是熟了！
这是道热菜冷吃的做法，适合春夏秋。利用各种新鲜香料来调味，突出鱼鲜味同时，创造丰富的口感！这可是我最近新研究的哟！好吃的不要不要滴！！！
热门菜谱
