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萝卜丝带鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 萝卜 300g
- 带鱼 一条（400-500g）
- 小葱 一根
- 生姜 两片
- 糖
- 盐
- 油
- 鸡精
萝卜丝带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗净切成3-4cm长段，萝卜切丝。油锅热后倒入100ml油，6成热放入带鱼，中小火煎成两面微黄，盛出。将剩余油倒入小碗，锅内放入萝卜丝，铺上带鱼。
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步骤 2：
放入适量盐，拿不准适量是多少时可以少放点，起锅时还有救……小半勺糖，生姜两片，盖上锅盖中火煮5—6分钟，小火再3-4分钟，以萝卜丝变成透明即代表已熟。
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步骤 3：
起锅时尝一下，加不加鸡精随意，带鱼新鲜的话不用加，如果是冰冻的，可以加一点。
这道菜是宁波当地的特色菜，带鱼味鲜美，萝卜清淡，可吸收带鱼油炸后的油腻，此搭配是我的最爱:)
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