油焖茭白

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油焖茭白收藏

浏览 199942 收藏 37 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 茭白 4根
  • 植物油 50克
  • 白糖 一勺
  • 适量
  • 酱油 少许

小贴士

茭白可以切得略小块,更利于成熟; 油多放一点,只是让茭白受热均匀; 茭白本身不怎么吸油,多余的油会留在锅中和盘中,不会过量摄入到身体中。

meggy跳舞的苹果 2015年10月26日发布
茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。 其以丰富的营养价值被誉为“水中参”。茭白质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,素炒荤炒皆可。从中医角度讲,茭白味甘、微寒,具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利、补虚健脾、美容减肥之功效。挑选茭白以嫩茎肥大、多肉、新鲜柔嫩、肉色洁白为好,里面有黑点的是老的迹象。食用时带甜味者为最优。
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