清蒸带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将带鱼洗净，沥干水分，切段，每段切斜纹方便入味。

• 步骤 2：

  鱼段整齐地摆放在盘子里，撒上盐，倒入料酒，将葱和辣椒末、姜丝均匀地平铺在鱼段上，腌制15分钟

• 步骤 3：

  将腌好的鱼撒上蚝油，生抽和少许菜籽油，放入蒸锅，大火蒸10分钟。