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步骤 1:
排骨清洗干净
步骤 2:
与清水、料酒入高压锅中,煮到9成熟
步骤 3:
一部分排骨捞出,一部分留在锅中煮汤
步骤 4:
白糖入碗中
步骤 5:
醋、红烧酱油、盐、清水同入碗中,混合均匀
步骤 6:
将白糖和醋汁一同倒入锅中,中火煮开
步骤 7:
将排骨倒进汁中,继续中火煮,待汤汁变稠,入肉中,出锅
步骤 8:
装盘,开吃
步骤 9:
酸酸甜甜,好吃
步骤 10:
赶快来一块
一次多煮些排骨,既可以做红烧、糖醋类的,又可以留下一部分做汤、煮面;
排骨也可以焯水,这样煮出来的汤更加清澈;
糖醋的比例按照自己的口味调整,如果拿不准,可以将糖醋料倒进锅中时,待煮开尝一尝,再进行调整;
汤汁要中小火,慢慢被肉吸进去才好吃。