有幸得到西贝莜麦的试用，除了麦粒和筱麦粉，其中还有一种是莜麦麦麸。可别小看了这麦麸，它现在日益受到人们的重视，莜麦麦麸里含有95%以上水溶性纤维，是人体必需的营养元素，含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
莜麦长在高寒地区，产量很低，也为其不受病虫害侵害创造了有利的条件，春播一粒籽，不浇水不施肥，人种天养，是真正的绿色食品。
添加了莜麦面麸的果酱花朵面包，给美味更添健康。
我用了蓝莓果酱，亲们也可以用颜值更高的草莓或是树莓果酱哦。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
果酱花朵面包#西贝莜面争霸赛#收藏
浏览 94168
收藏 19
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面包粉 250g
- 西贝莜麦麦麸 25g
- 糖 30g
- 全蛋液 30g
- 水 145-150g
- 酵母 4g
- 盐 2g
- 蓝莓果酱 适量
- 黄油 20g
果酱花朵面包#西贝莜面争霸赛#的做法步骤
-
步骤 1：
所有材料大集合。
-
步骤 2：
先将除黄油外的其它材料放在一起，揉到面团切下一小块用两只手可以扯出较厚的膜，加黄油，揉到可以拉出手套膜的程度。
-
步骤 3：
面团置盆中盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵。
-
步骤 4：
面团发至用筷子扎洞不回缩不塌陷。
-
步骤 5：
将发酵好的面团取出压扁排气，平均分成四份，分别揉匀。盖保鲜膜松驰20分钟。
-
步骤 6：
面团松驰好，取其中一份压扁擀成圆片，比八寸活底蛋模稍微小一点。 将擀好的面片放在涂了黄油的八寸蛋糕模底。
-
步骤 7：
在面片上均匀地涂上果酱。 依次做出四个面片，最上面一片不涂果酱。
-
步骤 8：
如图，用刮刀将面片分割成四份。
-
步骤 9：
再分割一次，成为八份。
-
步骤 10：
将相邻的两份对扭。 完成后，将活底放入涂了油的蛋糕模中，进行第二次发酵。
-
步骤 11：
二发完成，涂蛋液。
-
步骤 12：
入预热180度的烤箱，烤25分钟。或根据自己的烤箱温度进行调节。
