黄豆烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  半只猪蹄

• 步骤 2：

  干黄豆，不用泡发，烧出的豆豆更劲道

• 步骤 3：

  辅料:老姜 花椒 干辣椒 大葱

• 步骤 4：

  开水煮猪蹄，无血水时捞起滤干

• 步骤 5：

  锅烧热，放入适量调和油，七成热时放入辅料，炒香

• 步骤 6：

  放入猪蹄爆炒至微黄，加入料酒和冰糖

• 步骤 7：

  加开始，大火烧十五分钟，小火烧一小时，至猪蹄软

• 步骤 8：

  起锅前收汁，搞定