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中式慢炖火腿牛膝汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛膝肉 500g
- 火腿 100g
- 大蒜 3粒
- 百里香 1小把
- 香叶 2片
- 水 1.5L
- 海盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
中式慢炖火腿牛膝汤的做法步骤
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步骤 1：
牛膝肉解冻，洗净。大蒜切末，用海盐和黑胡椒略微腌制牛膝肉。拿平底锅烧热，加入橄榄油，略微煎制直至牛肉表面金黄。
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步骤 2：
拿一口炖锅，加入刚才煎制牛膝肉的油，放入蒜末和火腿炒香，放入煎制好的牛膝，加百里香，倒入1.5L的水，放入香叶，煮开。
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步骤 3：
水烧开后，去掉表面的漂沫，转小火炖1小时以上直至汤浓稠，调味，即可出锅摆盘！
小贴士
极简单的步骤，只需略微花点时间就可以享受这道极其美味的中式慢炖火腿牛膝肉啦！
牛膝肉，中间是牛骨，牛骨中有牛骨髓，外面包裹着一圈鲜嫩味美的肉。冬季超补的食材，西式大部分都是经典的米兰牛膝的做法，今天Steven尝试用中式的方法来炖汤，更加适合冬季滋补！
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