自制草鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼一条，去鳞去腮去内脏，清洗干净

• 步骤 2：

  草鱼一条，去鳞去腮去内脏，清洗干净

• 步骤 3：

  将鱼身两侧的肉沿着鱼骨切下来

• 步骤 4：

  去掉鱼皮和紧帖鱼皮的红肉

• 步骤 5：

  切成大块，清洗一下，入破壁调理杯中，加适量清水

• 步骤 6：

  启动程序，调整速度，将鱼肉打成鱼肉糜

• 步骤 7：

  取一块沙布，将鱼肉糜入内，将多余的水挤出

• 步骤 8：

  鲜姜磨成姜末，香菜切碎末，根据口味加入盐、白糖、白胡椒粉，少量淀粉

• 步骤 9：

  用手抓住鱼肉糜，反复摔打，上劲儿

• 步骤 10：

  锅中放水，大火烧开，取适量的鱼肉糜在手上，左右手反复倒几下，成一个结实的鱼丸

• 步骤 11：

  入锅中，煮熟

• 步骤 12：

  鱼丸和鱼汤盛入碗中，鱼丸汤做好啦

• 步骤 13：

  原汤原味

• 步骤 14：

  清清爽爽