vol.19 香喷喷肉松面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  倒入所有粉类，混合均匀

• 步骤 3：

  倒入30g蛋液，和70g牛奶，牛奶要根据自己家的面包粉的吸水情况适当增减；开始揉面团。一直揉到能拉出稍薄的膜

• 步骤 4：

  往面团里加入软化的黄油，一直揉，直到揉成一个光滑的面团

• 步骤 5：

  放在容器中，盖保鲜膜，随时准备发酵

• 步骤 6：

  30度左右环境发酵40min，至面团两倍大

• 步骤 7：

  将发酵好的面团按扁排出气体，并分成三份，分别滚圆

• 步骤 8：

  将面团擀成饼，挤上沙拉，加上肉松，封口

• 步骤 9：

  封口朝下，30度环境继续发酵30min，完成后表面刷上蛋黄液

• 步骤 10：

  入烤箱160度20分钟即可