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步骤 1:
排骨腔骨剁成小块,洗去骨头渣
步骤 2:
与凉水同入锅,煮出多余的血水
步骤 3:
将煮好的腔排骨捞出
步骤 4:
大蒜、鲜姜、八角、香叶提前准备好
步骤 5:
将腔排骨入高压锅内胆中,倒入热水,与腔排骨持平,再倒入适量的酱油、料酒,调料同入锅
步骤 6:
用焖饭程序,大概有40分钟就可以出锅了
步骤 7:
好香
步骤 8:
好香
步骤 9:
好香
步骤 10:
不等了,赶快吃一块
骨头上有残渣,因此一定要洗干净;
与凉水同入锅中煮,能很好地将肉和骨头内部的血水逼出;
用热水来焖炖,不会使蛋白质因为骤冷而收缩变硬;
水放得多,那调料诸如酱油和盐就可以适当增加一些,汤汁可以用来浇面条或者炖菜也是味道极棒的。