农家小炒肉绝对是检验一家湘菜馆地不地道的首选菜。我是湖南人，老公虽是上海人却吃得比我还要辣。so农家小炒肉是我家只要在家吃饭必有的菜。不变的是辣椒和五花肉，变化的仅是添在里面的配菜。偶尔我也会来碗全辣椒炒肉，好好爽一番。小时候听大人总说：“油多不坏菜。”现在人们讲究健康饮食，控制油的摄入量。但是农家小炒肉就是要油烧味多点炒出来才好吃啊！