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因为是机器压面,所以面揉得硬一些,如果是手擀面皮,可以适量多加一点点水;肉馅中打入一些清水,可以让肉馅更细腻、润滑,吃时多汁; 牛肉馅中加点肥猪肉,可以令肉馅不柴,有香气、滋润;肉馅没有全部用完,用不完又拌好的馅可以放在冰箱里冷藏保存,一点点的葱末在里面,还不足以破坏掉整个肉馅的鲜味;调料可以根据个人口味进行调整。