卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  带皮五花肉洗净，切成条

• 步骤 2：

  切成拇指粗细的细条

• 步骤 3：

  小油菜洗净

• 步骤 4：

  炒锅中倒少许油

• 步骤 5：

  五花肉入锅中

• 步骤 6：

  中小火慢慢煸炒出油，边缘有些焦黄，入大蒜瓣、葱段、料酒、八角，继续煸炒出香味

• 步骤 7：

  倒入酱油，待肉块上色后，倒入热水，没过肉块，然后盖盖小火炖熟

• 步骤 8：

  皮烂肉酥时，略微收下汁，根据口味入盐，混合均匀，出锅

• 步骤 9：

  小油菜入开水锅中焯下水，捞出

• 步骤 10：

  米饭入碗中，浇上肉块、汤汁，围上小油菜

• 步骤 11：

  好香

• 步骤 12：

  开吃喽