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回锅肉也能美美的收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 煮好的带皮五花肉 150g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄椒 1个
- 西兰花 1小个（掰好约10小朵）
- 西芹 半颗
- 葱花 5g
- 姜丝 3g
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 盐 1.5调料匙
- 糖 1/2调料匙
- 黑胡椒粉 1/2调料匙
- 白胡椒粉 1/2调料匙
- 食用油 适量
回锅肉也能美美的的做法步骤
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步骤 1：
所有食材洗净
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步骤 2：
青红椒切菱形块，西芹切段，西蓝花掰成小朵。葱姜切好备用
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步骤 3：
热锅倒入适量油，下葱姜爆香，小火（必须小火，带皮肉下锅会爆油，需小心）下入煮好切片的五花肉，翻炒
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步骤 4：
倒入生抽、料酒翻炒
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步骤 5：
倒入所有蔬菜，大火翻炒，加入黑胡椒粉，白胡椒粉，翻炒，如果觉得干，可以加2勺水，大火翻炒，最后加糖，盐，翻炒出锅
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步骤 6：
出锅装盘
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步骤 7：
开饭了！肉很烂，香香的！
小贴士
回锅肉是买来的带皮五花肉焯水去血沫后，加八角，煮约1小时，晾凉，稍冷冻20分钟便于切片，然后分好份放在冰箱备用。煮过肉的水白白的，放个娃娃菜，加点豆腐，就成了很美味的汤～
看到市场彩椒很便宜，西蓝花有很小朵的，就想做一道美美的健康快手菜。彩椒里面含丰富的维生素C，西蓝花有防癌的功效，西芹降压，粗纤维，回锅肉不肥腻，又解馋，就想起做这道菜。
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