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麸皮玉米蛋卷#西贝莜面争霸赛#收藏
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所需食材
- 麸皮 60克
- 玉米粉 60克
- 面粉 180克
- 清水 600毫升
- 鸡蛋 4个
- 细盐 1茶匙
麸皮玉米蛋卷#西贝莜面争霸赛#的做法步骤
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步骤 1：
备好所用食材。
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步骤 2：
将玉米粉，麸皮，面粉拌至在一起。
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步骤 3：
并加入指定的清水量。
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步骤 4：
加入细盐，拌至面糊顺滑。
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步骤 5：
锅里刷一层薄油，将面糊加入煎至双面熟透出香。
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步骤 6：
面饼全部煎好好，再把鸡蛋打散，同样煎成蛋皮。
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步骤 7：
把煎好的面饼码在蛋皮上。
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步骤 8：
再翻面煎至熟透即可。
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步骤 9：
这样子一份麸皮玉米蛋饼就完成了
小贴士
面糊拌至好后，微微醒放一下。然后也可以将细盐换成糖。
有几位朋友私信问这个鸡蛋饼的比例是多少？怎么样子一个状态才可以煎成香软的饼。我今天早上又特意称量了一下，但我觉得加了玉米粉及麸皮之后，这个粉就十分的吸水，300克左右的混合粉，要600毫升的清水来调，当然了今天我是没有将鸡蛋打入。所以这清水的用量是比较多得，要是朋友们喜欢也可以加入牛奶，椰奶，或是其它的时蔬原汁。 对于这一款饼，在煎制的时候，最好是用不粘平底锅，然后盛面糊的勺子固定一个，这样子煎制出来的面饼均匀的很哦。 我今天的这个饼是加入了玉米粉还有麸皮及面粉，这样子三粉合一，做出来的面饼口味十分的棒，当然了这也要看朋友们自己喜欢了，你也可以加入其它的粗粮粉，只要是你喜欢的口味，你都可以一一尝试哦。送上先，今天的这个饼做法就十分的详细了。
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