莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  干木耳提前用温水泡发、洗净，撕成小朵。蔬菜洗净备用。

• 步骤 2：

  胡萝卜切丝，豆角切段，金针菇切段，番茄切块。

• 步骤 3：

  莜面一边加入沸水，一边用筷子搅拌成雪花状。然后用手揉成光滑面团。

• 步骤 4：

  取一小块面团，搓成小拇指粗细的条状，切成1厘米左右的剂子。然后搓成两头尖中间胖的莜面鱼鱼。依次搓完所以的鱼鱼。

• 步骤 5：

  将锅烧热，加入适量油。倒入番茄块~炒出番茄的红汁。

• 步骤 6：

  依次倒入豆角、胡萝卜丝、金针菇翻炒均匀。加入1小勺盐调味。

• 步骤 7：

  倒入木耳，翻炒几下。加入适量清水、胡椒粉~盖锅盖煮沸。倒入搓好的莜面鱼鱼。再次煮开锅后5分钟左右倒入打散的蛋液~~（像做蛋花汤一样）最后烫熟青菜~~关火~出锅。

• 步骤 8：

  成品。

• 步骤 9：

  成品图。

• 步骤 10：

  -0-好香~我先开吃了。