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步骤 1:
糯米提前泡,我泡了6个小时,然后大火蒸15分钟。
步骤 2:
蒸好的糯米放凉到40℃,大概就是不烫手,拌入酒曲,加入适量白开水搅拌充分。
步骤 3:
面包机桶放入一定的水,为了方便发酵,然后把拌好的糯米放入米酒桶内。
步骤 4:
选择米酒功能就等着出炉。
步骤 5:
我的面包机是30小时完成,如果没有面包机就当温暖的地方发酵,以边缘渗出液体,味道变甜为标准。
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