微辣蒜蓉茄子烧肉|超下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  两人份：长条茄子2根，蒜瓣4个，线椒3根，牛肉2两（牛肉加黄酒2勺，生抽、蚝油各1/2勺，盐1/2勺，白糖1/3勺，生粉2勺，腌制1小时）

• 步骤 2：

  中火热油，入牛肉和蒜丝，炒熟。

• 步骤 3：

  入茄子，炒到每个茄子块都粘到油。

• 步骤 4：

  加入小半碗热水和半勺生抽调味。（牛肉腌的时候加了盐，这时不要再加，免得过咸）

• 步骤 5：

  盖上锅盖闷烧3分钟。

• 步骤 6：

  最后加入线椒，翻炒收汁。

• 步骤 7：

  微辣又下饭的茄子烧肉出锅(*^_^*)