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羊肉烧卖收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 适量
- 香菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 玉米粒 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 糯米 适量
- 葱姜 适量
- 花椒粒 适量
羊肉烧卖的做法步骤
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步骤 1：
把提前两小时泡好的糯米，隔水蒸半小时左右晾凉备用。
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步骤 2：
热水发面揉好备用。请忽略星星点点的白面点。诀窍～水多加面，面多加水。
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步骤 3：
锅底放少许花生油，加葱姜爆香，晾凉糯米与少量香菇翻炒。
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步骤 4：
羊肉中加入适量花椒水朝一个方向搅拌至成一个整体，加入适量香菜和炒过的胡萝卜，加入适量蚝油，生抽继续搅拌均匀。
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步骤 5：
烧卖的皮儿要把边擀的很薄，中间稍厚这样吃起来口感好。
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步骤 6：
皮儿上放入适量儿肉馅儿，食指与拇指握于虎口处，开口握成如图状，放入一粒玉米。
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步骤 7：
放入蒸锅15分钟，皮逞透明状即可。很鲜美，没谁了，嗷嗷香！
小贴士
糯米要提前泡两小时左右，再隔水蒸半小时。
涮羊肉后突发奇想，早餐做了羊肉烧卖，试吃成功！糯米是亮点。
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