自制剁椒的做法步骤

• 步骤 1：

  小米椒洗净晾干，食用油烧热至冒烟关火冷却。

• 步骤 2：

  将小米椒切末，不用很细，大粒一些就可以。

• 步骤 3：

  蒜去皮切末。

• 步骤 4：

  姜去皮切末。（呃..皮去的不太干净...）

• 步骤 5：

  将切好的小米椒，蒜末，姜末混合，撒上盐，倒入冷却好的食用油和高度白酒，这里用的是50度的，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  静置10分钟后装入密封容器中，放置7天即可食用，之后最好放入冰箱冷藏。