韭菜炒鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟

• 步骤 2：

  鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片

• 步骤 3：

  鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟

• 步骤 4：

  韭菜洗净后切段，控水

• 步骤 5：

  起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻

• 步骤 6：

  加入适量料酒翻炒均匀后盛出

• 步骤 7：

  炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻

• 步骤 8：

  加入适量盐调味

• 步骤 9：

  加入鸡胗一起翻炒片刻

• 步骤 10：

  最后加入适量生抽翻炒均匀后即可

• 步骤 11：

  成品图