砂锅栗子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  童子鸡一只切成小块，放入碗中，加入生抽、料酒、盐、姜片抓匀，腌制二十分钟以上备用。

• 步骤 2：

  新鲜栗子去壳，切为1/2大小备用。

• 步骤 3：

  锅热倒油，放入栗子，煸炒至栗子表面金黄色，盛出备用。

• 步骤 4：

  鸡块倒入锅中，快速煸炒至鸡块表皮紧致。

• 步骤 5：

  将鸡块及栗子倒入砂锅中，开火加热。

• 步骤 6：

  放入辣椒、花椒、大料、桂皮。

• 步骤 7：

  加水没过鸡块。

• 步骤 8：

  大火烧开，逐渐收汁，期间注意勤翻动。

• 步骤 9：

  热热腾腾地开吃吧