桂花戚风蛋糕（6寸）#熙悦食品低筋粉#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分开

• 步骤 2：

  蛋黄中加入桂花酱

• 步骤 3：

  将蛋黄与桂花酱打匀到蛋黄微微发白

• 步骤 4：

  蛋黄中分别加水和无味色拉油，并且打匀

• 步骤 5：

  蛋黄糊中筛入低粉，用蛋抽划“之”字型拌匀

• 步骤 6：

  蛋白分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头能拉出直立小尖角

• 步骤 7：

  将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 8：

  拌匀的蛋糕糊倒回蛋白盆中，再用刮刀翻拌均匀，翻拌蛋糕糊同时将智能烤箱预热至150度

• 步骤 9：

  蛋糕糊做好了

• 步骤 10：

  将蛋糕糊倒入6寸戚风模中

• 步骤 11：

  将蛋糕放入烤箱，烤40分钟

• 步骤 12：

  蛋糕出炉后离桌面15公分左右放手震一下，然后倒扣冷却后脱模

• 步骤 13：

  成品