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口蘑炒鸡收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 散养小公鸡 半只
- 口蘑 6-8朵
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 八角 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
口蘑炒鸡的做法步骤
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步骤 1：
口蘑洗净切薄片备用，鸡肉斩成块洗净，浸泡，待没有血水再烹饪，葱姜切好备用，
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步骤 2：
锅里加入适量食用油，依次加入：八角，姜，葱。爆香后加入鸡肉，加入适量白糖跟生抽干炒一会儿，加水炖煮～根据买的鸡的品种来加水！有的鸡容易熟所以少加水～我买的是散养的所以要多炖一会！我加的水差不多快要漠了鸡肉了……
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步骤 3：
鸡肉炖熟了～加入口蘑稍微炖一下，加点盐调味，然后大火收汁…等到汤汁没有了，让锅再将鸡肉炒一下，炖完的鸡肉再炒一下更香，可以另起锅加油炒，我嫌那样腻，所以直接收完汁炒的～炒完就可以加鸡精葱花或者加点香菜出锅了……
