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下饭好菜-鱼香茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长条茄子 一根
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 适量
- 番茄酱
- 豆瓣酱
- 大葱
- 姜
- 白糖
- 醋
- 胡椒粉
- 鸡精
- 生抽
- 西红柿
- 青椒
- 大蒜
下饭好菜-鱼香茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切滚刀块，加入鸡蛋拌匀，放入淀粉一裹，过油炸黄。
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步骤 2：
锅底留底油，加入番茄酱，豆瓣酱，葱姜翻炒片刻，倒入炸好的茄子，并加水刚好没过茄子。加入白糖，醋，胡椒粉，鸡精，烧至茄子熟透。o
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步骤 3：
烧熟后加生抽，然后倒入蒜末，加红油。
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步骤 4：
然后加红油，汁子快烧干时加入西红柿，青椒。
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步骤 5：
大功告成！
小贴士
淀粉最好用玉米淀粉。过油炸的时间不要太长。
